Ingrédients:
200 grs ail des ours frais
100 grs amandes en poudre
130 grs Parmesan
100 grs pignons
20 cl huile d'olive
Sel / poivre
Laver les feuilles d’ail des ours et retirer la tige. Les mettre dans le bol du mixeur avec le sel,le poivre, les pignons, l'amande en poudre et l’huile d'olive
Mixer par à coups (afin de ne pas trop chauffer) puis ajouter le Parmesan. On doit obtenir un ensemble pâteux, plus ou moins homogène.
Consommer de suite ou conserver au frais, dans un pot, recouvert d’huile d’olive et de film alimentaire au contact.