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Bien-être en cuisine
Bien-être en cuisine
Focus sur l'ingredient principal d'une recette incluse sur le blog
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le vin chaud
Les fêtes de fin d’année approchent et bientôt les marchés de Noël vont faire apparition un peu partout. Et avec eux, on va pouvoir...
Lionel Fink
13 nov. 20212 min de lecture
jus de noël
Jus de Noël 2 litres de bon pur jus de pommes (ou d'oranges ou de clémentines non traitées ou vin sans alcool) 1 à 2 oranges. 1 demi à 1...
Lionel Fink
13 nov. 20211 min de lecture
Vin chaud
Recette 1 bouteille de vin rouge (jeune et fruité ) type Gamay ou Merlot sans sulfite ajouté et à 13,5° d'alcool maximum ou 1 bouteille...
Lionel Fink
13 nov. 20212 min de lecture
Pesto ail des ours
Ingrédients: 200 grs ail des ours frais 100 grs amandes en poudre 130 grs Parmesan 100 grs pignons 20 cl huile d'olive Sel / poivre Laver...
Lionel Fink
7 avr. 20211 min de lecture
Butternut rotie
INGRÉDIENTS 1 Butternut 1 branche de romarin, thym, Feuilles de laurier Gousses d'ail Amandes effilées Huile d'olive Sel poivre ou piment...
Lionel Fink
1 oct. 20201 min de lecture
LA BUTTERNUT
La courge musquée ou butternut, appelée aussi doubeurre. On la reconnaît par sa couleur beige, orange pâle, sa forme en poire et à sa...
Lionel Fink
20 sept. 20201 min de lecture
L'asperge
Un peu d'histoire L’asperge fait partie de la famille des liliacées. Son historique est aussi ancienne que celle du poireau, car elle...
Lionel Fink
14 juin 20203 min de lecture
LE BASILIC
Avec les beaux jours, voici venu le temps des plantations au jardin ou sur le balcon. Le basilic, du latin ocinum basilicum, est...
Lionel Fink
23 mai 20202 min de lecture
Salade de pâte à l'italienne
INGRÉDIENTS 400 g de pâte torti 1 bocal de tomates séchées 1 barquette de tomates cerise 4 fines tranches de jambon sec 1 beau bouquet de...
Lionel Fink
23 mai 20201 min de lecture
LE ZINC
Le ZINC est un oligo-élément essentiel pour l'organisme formule chimique ( Zn ) C'est un élément de fonction : - Il intervient dans de...
Lionel Fink
16 avr. 20203 min de lecture
UTILITÉ DES ANTIOXYDANTS
Le premier ennemi pour notre organisme et pas des moindres est l’oxygène. Sans lui, nous ne pourrions pas respirer, donc vivre....
Lionel Fink
20 déc. 20193 min de lecture
LA CAROTTE
La carotte est riche en caroténoïdes*, vitamine A, C, B9, en minéraux et en fibres: la consommation de 100 g de carottes couvre plus de...
Lionel Fink
9 déc. 20191 min de lecture
Pour une alimentation santé. 2éme partie
Les meilleurs modes de cuisson pour la santé Il y a de nombreuses façons de cuire vos aliments et certains présentent des bénéfices...
Lionel Fink
11 nov. 20192 min de lecture
Pour une alimentation santé "1ére partie"
Avant de vous lancer dans une alimentation bien-être, il y a quelques petites règles à respecter. Déjà le choix de vos aliments, ils...
Lionel Fink
8 nov. 20192 min de lecture
LE PERSIL
Le persil contient des antioxydants qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Quelques chercheurs ont...
Lionel Fink
5 nov. 20192 min de lecture
Taboulé Libanais
INGRÉDIENTS 80 grs de boulgour 1 bouquet et demi de persil plat 1/2 bouquet de menthe 3 échalotes ciselées 5 petites tomates 3 citrons 6...
Lionel Fink
5 nov. 20191 min de lecture
Présentation
Je me présente : je m'appelle Lionel et j'ai obtenu le CAP de charcutier traiteur de l'école Ferrandi. J'ai travaillé en boutique...
Lionel Fink
3 nov. 20191 min de lecture
velouté de carottes au curcuma
Ingrédients 1kg de carottes 2 gouttes d'huile essentielle de carotte (facultatif) 1/2 oignon rouge 2 pommes de terre 20 cl de crème...
Lionel Fink
2 nov. 20191 min de lecture
Le curcuma et le bien-être
Le curcuma est un rhizome d'une couleur jaune or, sa saveur est douce, originaire d'Asie, il est de la même famille que le gingembre. Il...
Lionel Fink
28 oct. 20191 min de lecture
Bien-être en cuisine
Nous cuisinons tous avec différents ingrédients pour sublimer nos plats et faire plaisir à nos papilles. Mais manger n'est pas seulement...
Lionel Fink
27 oct. 20191 min de lecture
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