Le curcuma est un rhizome d'une couleur jaune or, sa saveur est douce, originaire d'Asie, il est de la même famille que le gingembre.
Il entre dans de très nombreuses compositions d'épices comme le colombo, le curry, épices à couscous etc..
Pensez à le mettre dans votre vinaigrette, il jouera un rôle anti-inflammatoire dans vos crudités car associé au poivre et à votre huile d'olive et / ou à l'huile de colza de préférence.
Il est aussi un puissant colorant naturel jaune.
Seul la variété curcuma longa est bénéfique pour l'organisme.
Le Dr Franck Gigon, micronutritionniste, phytothérapeute, dit que "c'est la seule plante qui agit simultanément à tous les niveaux".
C'est un super anti-inflammatoire et un très bon antioxydant.
Il est également un grand protecteur du foie et des reins.
De son rhizome, on en distille une huile essentielle.
COMMENT L'UTILISER DU COTE BIEN-ÊTRE.
Il est vivement recommandé de l’associer avec du poivre noir pour une meilleure assimilation de la curcumine dans l'organisme. La pipérine interagit avec la curcumine ainsi les propriétés du curcuma en seront multipliées.
Le curcuma est liposoluble, il faut le prendre avec une cuillère d'huile d'olive ou de colza.
ATTENTION utiliser avec précaution
Si vous avez une inflammation digestive quelle qu'elle soit, le poivre noir est PROSCRIT
