• Lionel Fink

Salade de pâte à l'italienne


INGRÉDIENTS


400 g de pâte torti

1 bocal de tomates séchées

1 barquette de tomates cerise

4 fines tranches de jambon sec

1 beau bouquet de basilic

200 g de copeaux de Parmesan

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Poivre, Sel*

*goûtez avant de saler car le jambon, les tomates séchées, le Parmesan sont déjà salés


Préparation :

Cuire les pâtes 10 min environ, égouttez et faites refroidir.

Coupez en 4 les tomates séchées et les tomates cerise.

Coupez le jambon en petits morceaux ciselez le basilic.

Incorporez les pâtes froides.

Ajoutez les copeaux de parmesan et la vinaigrette.

Mélangez le tout et remettre au froid avant de servir.

Selon les goûts, vous pouvez rajouter quelques olives noires.


Conseil de présentation à l'assiette :

Gardez le jambon en entier repartir les pâtes dans l'assiette présentez dessus 1 tranche de jambon avec une ou deux feuilles de basilic entières et mettre quelques copeaux de Parmesan.

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