Taboulé Libanais

INGRÉDIENTS

80 grs de boulgour

1 bouquet et demi de persil plat

1/2 bouquet de menthe

3 échalotes ciselées

5 petites tomates

3 citrons

6 cuil.à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Cuire le boulgour dans une casserole d'eau salée.

Lavez et égouttez le persil et la menthe.

Coupez les tiges pour garder que les feuilles.

Hachez finement le persil et la menthe au couteau.

Coupez les tomates en petits dés.

Ciselez l'échalote.

Égouttez et refroidir le boulgour.

Ajoutez tous les ingrédients au boulgour, assaisonnez avec le jus des citrons et l'huile d'olive, poivrez et goutez avant de saler.