Le premier ennemi pour notre organisme et pas des moindres est l’oxygène. Sans lui, nous ne pourrions pas respirer, donc vivre. Cependant il est aussi responsable de la production de radicaux libres. Ils peuvent dans certaines conditions provoquer un état de « stress oxydatif ». Prenons en comparaison un morceau de fer à l'état brut, laissé à l'air libre sous la pluie, le soleil, sans aucune protection. Ce morceau de fer va rouiller par les aléas du temps. On va donc lui mettre une peinture anti rouille pour le préserver, le conserver pour qu'il dure le plus longtemps. Pour nous, le résultat est le même. Sans antioxydant, nous rouillons à notre manière : risque de maladie, vieillissement prématuré de nos organes intérieurs et de la peau.
Nous devons donc faire un plein d'antioxydants «donc d'anti rouille» pour nous prémunir des maladies. La vitamine qui a un des rôles le plus important comme effet antioxydant et qui protège nos cellules contre le dommages causés par les radicaux libres est la vitamine C.
L'être humain, contrairement à certains mammifères, ne peut pas synthétiser la vitamine C. Il doit donc la puiser chaque jour dans son alimentation.
Voici quelques aliments les plus riches en antioxydants
Le cacao
Les antioxydants contenus dans le cacao augmentent la dépense énergétique de l’organisme. Bonne nouvelle pour nos papilles gustatives, c’est un des aliments qui renferme le plus de magnésium et d’antioxydants. Il est doté d’un pouvoir anti-vieillissement des cellules. Consommer du chocolat noir bio de préférence avec un minimum de 75% de cacao.
Il est riche en flavonoïdes et en acides phénoliques. Ces derniers ont un pouvoir antioxydant et ils sont aussi réputés pour son action antivirale et stimulante. Il aide à renforcer le système immunitaire et lutte contre les états fébriles et de fatigue. On ne consomme pas le thym en grande quantité mais on n’hésite pas à agrémenter ses plats et à faire des infusions. Vous pouvez aussi trouver son huile essentielle, mais attention à son utilisation, demandez l'avis de Marie-Ange aromatologue.
La noix
Est le fruit oléagineux le plus antioxydant, suivie de près par la noisette. Elles renferment des acides phénoliques et des flavonoïdes comme le thym. Leurs bienfaits sur la santé ne sont plus à démontrer. On en ajoute donc dans les plats, salades, muesli ou nature en collation ou en huile pour votre assaisonnement
Il est riche en polyphénols, des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres. Crampes, ballonnements, aérophagie, nausée, le gingembre est idéal pour soulager tous les maux intestinaux. Antibactérien, anti-inflammatoire, il est à consommer en assaisonnement en remplacement du poivre, confit, en sirop et aussi en infusion. Vous pouvez aussi trouver son huile essentielle, mais attention à son utilisation, demandez l'avis de Marie-Ange aromatologue.
Les fruits rouges
Comme la fraise, myrtille, les baies et la framboise, ils renferment une quantité importante d’antioxydants, les flavonoïdes. Ils préviendraient le risque de certains cancers et de maladies cardiovasculaires. En plus de lutter contre les effets du vieillissement cutané, ils contribuent à donner bonne mine. À consommer absolument bio car les fruits rouges font partie des fruits les plus exposés aux engrais et pesticides.
La pomme
Elle est connue comme l'aliment santé par excellence. Grâce à toutes ses variétés, la pomme peut se consommer quotidiennement sans modération. Les flavonoïdes qu’elle contient aident à lutter contre l’apparition de cellules cancéreuses et réduisent le risque de surpoids. Elle a l’avantage d’être rassasiante et peu calorique. Comme les fruits rouges, elle lutte aussi contre les effets du vieillissement. Très exposées aux produits pesticides, il est impératif de consommer les pommes bio. C' est l'un des fruits qui subit le plus de traitements phytosanitaires.
